Статьи

Сырье для производства молочной продукции

Рассказываем, какие требования предъявляются к сырью для молочной продукции и какие технические стандарты их регламентируют.

Сырье для производства молочной продукции

Как хранить плавленый сыр

Из нашей статьи вы узнаете, как правильно хранить плавленый продукт и можно ли его замораживать.

Как хранить плавленый сыр

Как хранить творожный сыр

Рассказываем, как правильно хранить творожный сыр, чтобы он дольше оставался свежим и не портился.

Как хранить творожный сыр

Технология производства творожного сыра

Рассказываем, как и из чего делают творожный сыр на производстве.

Технология производства творожного сыра

Технология производства плавленых сыров

Из статьи вы узнаете, как производят плавленые сыры и каковы особенности этого продукта.

Технология производства плавленых сыров

Физико-химические свойства молока

Какими физико-химическими свойствами обладает молоко и от чего зависят показатели – объясняем.

Физико-химические свойства молока

Требования к качеству твердых сыров

Каким должен быть сыр высокого качества и чем грозит нарушение технологии изготовления – узнаете из статьи.

Требования к качеству твердых сыров